疫情延燒下，有研究發現，柿子萃取物擁有豐富的單寧酸，可以結合外來病原，降低感染力。先前也有國內研究團隊發表，發現單寧酸可以抑制COVID-19病毒進入宿主細胞，顯示單寧酸在疫情時代的應用具有很大的潛力~但柿子還有最廣為人知的除臭效果，一起來看看介紹吧！
豐富營養成分
柿子含有的單寧酸可以抑制發炎反應，降低膽固醇與病菌感染力！另外還含有豐富的維他命C，含量比檸檬還多呢。而且，柿子還含有兒茶素、原花青素等強大的抗氧化物，而原花青素的抗氧化能力，更是維生素C的20倍、維生素E的50倍！除了以上提到的成分，柿子還含有類胡蘿蔔素、酚類化合物等營養素，對健康相當有益，而國外許多研究發現，柿子富含的原花青素具有抗癌潛力。
柿子萃取功效
抗癌潛力
柿子還含有類胡蘿蔔素、單寧酸、酚類化合物等營養素，對健康相當有益，而國外許多研究發現，柿子富含的原花青素具有抗癌潛力。
韓國科學家從柿子中萃取出相關物質，進行試管實驗，並從結果推測，柿子含有某些具有抗癌效果的物質。另外，還有胃癌細胞的實驗指出，柿子葉的萃取物，可能也具有相關功效。
保護心血管
柿子萃取包括多種抗氧化物質與植化素，其中多酚類物質（Phenolics）、微量營養素和礦物質，能夠預防動脈硬化和心血管疾病達到保健功效。
除臭抑菌
柿子單寧因為屬於複雜的「縮和單寧」結構，是由許多氫氧基(-OH)所組成的多酚類物質，可以與臭味分子(如：硫化氫、阿摩尼亞、甲硫醇…等)結合，發揮強大的消臭能力。並且可以結合微生物生長所需的金屬離子-鐵，抑制微生物生長。
近年科學研究發現，天然的「柿子單寧」在微生物抑制效果上優於綠茶多酚。能與各種惡臭因子結合消臭效果，發揮強大消臭力，利用天然果實的優點，輕鬆解決惱人氣味問題！
食品級與工業級
柿子萃取物分為食品級與工業級兩種，
食用級常用於寵物食品、藥劑、膠囊、飲料、糕點之中。
工業級則常用於洗髮乳、肥皂、牙膏、濕紙巾、止汗劑、除臭芳香劑、衣物噴霧、過濾器等清潔用品中。
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